يعتبر الكثير من الأشخاص سوق الخضار والمنتجات الزراعية المحلية مصدراً
أساسياً لشراء الأغذية الصحية الطازجة ولكن احذري فهذه الأسواق ممتلئة ببعض
الأغذية التي قد تدمر نظامك الغذائي المتبع إذا ما قومتي باختيارها.
فمعظم السيدات يقصدن سوق المزارعين وكلهن عزيمة على شراء أفضل المنتجات
الصحية الزراعية المتوافرة. إضافة إلى ذلك فإن الأسواق في مثل هذا الوقت من
العام تمتلئ عن بكرة أبيها بكل ما لذ وطاب من الفواكه والخضروات التي
يعتمد عليها النظام الغذائي. ولكن هناك أيضاً منتجات جانبية يتم عرضها
هناك.
فأسواق المزارعين تلجأ عادة إلى جذب الأشخاص إلى طاولاتهم من
خلال عرض الخبز الطازج والأنواع المختلفة من المخبوزات والمواد الغذائية
الأخرى التي تستخدم لتزيين المعروض من المنتجات الزراعية كالسبانخ
والبروكلي والفواكه الطازجة وجذب الأنظار إليها. ويلجأ بائعو المواد
الغذائية إلى انتهاز الفرصة ومزاحمة هذه المنتجات ببضائعهم. ولكن احذري
سيدتي فهذه المنتجات التي تبدو لك من الوهلة الأولى أنها صحية قد تقوض كل
الجهود التي تبذلينها في اتباع حمية غذائية صحية. وفيما يلي 6 أطعمة مليئة
بالمواد الدهنية يتم عادة دسها وسط الخضراوات والفواكه الصحية.
الجبنة المطبوخ
لا يغرك كلام البائع عندما يخبرك أن هذا الجبن مصنوع من حليب الماشية التي
تربت على العشب الطبيعي. فمعظم أنواع الجبن غني بحوالي 100 سعر حراري في
الأونصة الواحدة. والجبن الشيدر - وهو من أكثر المنتجات التي يتم عرضها
والمفضلة لدى الكثير من السيدات - غني بستة جم من الدهون المشبعة في
الأونصة الواحدة.
الخبز الطازج
يعد الخبز الطازج
من المنتجات التي يصعب مقاومة شرائها خاصة عندما يعرضها خبازو العيش البلدي
في منطقتك. ولكن تذكري أن هذه المخبوزات ليست بأفضل من تلك المعروضة في
المتاجر الكبيرة، وفي أحيان كثيرة تكون هذه المخبوزات أقل فائدة من غيرها
نظراً لكونها غنية بنسبة عالية من الدهون والمواد السكرية مثل العسل الذي
يعطيها مذاقا رائعاً. اطلبي من البائع الكشف عن مكونات الخبز إذا كانت تلك
المعلومات غير مدونة على الغلاف. والتزمي دائماً بنفس القاعدة المتبعة في
الحمية الغذائية: أن يكون الخبز مصنوع 100% من الحب الكامل وخاليا من
السكر.
الليمون الطازج
تكون الأسواق المكشوفة
عادة حارة في فصل الصيف ولذلك يلجأ التجار إلى عرض عصير الليمون الطازج لكي
يمنحك الانتعاش كما أنك قد تتحمسين إلى تناول عصير الليمون ليشعرك بتجربة
التسوق في سوق بائعي الخضراوات والفواكه. اذا لم تقاومي رغبتك في تناول
مشروب سكري أثناء تجولك في ممرات السوق (وانا على ثقة أنك لن تتراجعي عن
رغبتك) فلما لا تكسري القاعدة في هذه المرة؟ ولما لا تتناولي المياه
الباردة بدلاً منه!
المافن "الصحي"
قد يبدو لك
المافن (أحد أنواع الكب كيك) صحياً خاصة اذا كان مزيناً بحب الشوفان
والمكسرات؟ ولكن هذا النوع من المخبوزات قطعاً غير صحي نظراً لاحتوائه على
كميات وفيرة من السكر والدهون. وهو أحد أنواع الكب كيك غير المثلج. والمافن
الذي يباع في المخابز يكون عادة مرتفع السعرات الحرارية والمواد السكرية ،
لذا امتنعي عن شرائه واشتري حزمة من الخضراوات الليفية بدلا منه.
عربات الوجبات الراقية
في الوقت الذي قلت فيه شعبية عربات بيع الوجبات الراقية يلجأ العديد من
البائعين الى استغلال أسواق الخضار والفواكه المزدحمة بالزبائن لبيع
منتجاتهم. والبعض منهم يستخدم بعض المنتجات الزراعية لجذب البائعين وقلما
وجدتي عربة تتخصص في بيع الأغذية الخفيفة الصحية ومعظمهم يقدمون وجبات غنية
بالمواد الدهنية مثل الشاورما وساندوتش اللحم بالخضار والصلصة. ولكن ما
رأيك اذا تركتي هذا كله وقمتي بصنع طبق سلطة لذيذ بعد الوصول إلى منزلك.
عينات اللانشون واللحم المطبوخ
يقوم العديد من المزارعين بصناعة العديد من الأطعمة مثل باتيه اللحم
واللانشون وشرائح اللحم وتكون هذه المنتجات عادة عالية الجودة والسعرات
الحرارية أيضاً. وقد يطلب منك بائع هذه الأطعمة تناول عينة منها ولكن تذكري
أن هذه العينة غنية بالدهون المشبعة التي لا ينبغي تجاهلها في كل الأوقات.
وتذكري دائماً أن تذوق مذاق منتج ما لا يوجب عليك شراءه.
السبت سبتمبر 10, 2011 7:54 pm