الأرز البخارى من مطبخى

الارز البخاري

انا سمعت كتير عنه

ولما اكلته كان جميل اوى

وده خلانى ابحث عن طريقه عمله

ولما جربته كان رائع

وقلت لازم واقول لكم على الطريقه

يارب يعجبكم

المقادير:

2 كوب رز.
2 طماطم كبار.
1 دجاجة.
2 جزر.
5 بصلات.
ملح + كمون + فلفل أسود.

الطريقة:

يقطع البصل والطماطم شرائح ويقطع الجزر عيدان (انا عملته فى المبشره).
تقطع الدجاجة بعد غسلها بالدقيق إلى أربع ثم تنقع في ( ماء + خل ).
يذبل البصل في الزيت حتى يحمر.(كل ما كثرت الزيت كل ما كانت اجمل)
ثم توضع الدجاجة ويرش عليها الكمون المطحون وتقلب على نار عالية

بعد احمرار الدجاجة يوضع الطماطم والجزر عليها ويوضع على نار هادئة ويترك

ان كانت كمية الطماطم قليلة أضيفي الصلصة

يوضع الملح ثم ترفع الدجاجة من القدر وتوضع في صينية داخل الفرن لتتحمر.

يوضع الرز ـ المنقوع سابقا ـ مكان الدجاجة ويغمر بالماء إن احتاج ماء (( يكون الماء حار )).
بعد أن ينشف الماء يوضع على الوجه فلفل أسود ثم ييوضع على القدرمنشفة أو مناديل مطبخ ويغطى القدر ويوطى عليه.

يسلمو على الطريقة
بارك الله فيك
الأرز البخارى من مطبخى 427345

» الأرز بالسمك والقشريات