الجميع يعرف المكسرات ويأكلها ويتلذذ بمذاقهاوهي غالبا تؤكل للتسلية فهل فكرنا في فوائدها عامة؟؟
البندق :غنى بالفيتامينات ( أ ، ب ) ويوصف البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البولية.
اللوز : يوصى به للحاملات والمرضعات والرياضيين ومرضى الأعصاب والمصابين
بالوهن الجسماني ومرضى السكر ، يفيد اللوز في تقوية الدماغ والنخاع الشوكي
والجهاز العصبي والنظر ويكافح الأرق.
عين الجمل ( الجوز ): يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويقوى الجهاز الهضمي.
الكاجو (الكاشو) : تناوله لا يسبب السمنة ويساعد على امتصاص الدهون.
الفستق : يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف ويشد العصب.
الزبيب : يقوي المعدة والكبد والطحال ويلين البطن ويشد القلب ويشد العصب ويطيب النفس
يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين أنواع الدهون ، فيعتقدون أن الدهون
والزيوت خطيرة بشكل عام ، ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي
على الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحادية ، ويأتي في مقدمة الأغذية
"المكسرات" ، ورغم أنها تحتوي على نسبة من الدهون ، إلا أنها تحتوي على
دهون مفيدة حيث أنها تحمي القلب وهذا ما تشير إليه الأبحاث العلمية ، حيث
أظهرت نتائج أحد البحوث أن للمكسرات دورا في الحد من أخطار أمراض القلب ،
حيث خفضت معدل الإصابة بأكثر من النصف ، ويرجع الباحثون في الدراسة أن
السبب هو محتوى المكسرات العالي من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة) ، كما
أن إضافة الجوز للغذاء قد خفض معدل الكولسترول الضار (LDL) وبدوره خفض
معدل الكولسترول بشكل عام.
وعموماً فإن للمكسرات العديد من الفوائد ، حيث أنها من الأغذية التي تحتوي
على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل إلى أكثر من 3% كما في الكاجو
(الكاشو) والبندق ، ولذلك فإن لها تأثيرا جيدا على الصحة ، لأن الألياف
الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل مثل علاج القولون ، وخفض
الكولسترول والدهون الثلاثية.
كما أن الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل
فيتامين هـ ، ولذلك فإنها تلعب دوراً أساسياً في الحد من أمراض تصلب
الشرايين ، وأمراض القلب . كما تشير الأبحاث إلى أن للمكسرات فائدة في الحد
من الشعور بالجوع ، وكما هو معروف فإن الأطباء ينصحون بعدم ترك المعدة
فارغة بشكل مستمر ، لأن ذلك سوف يؤثر على سلامتها من القرحة وتأثير العصارة
المعدية عليها ، لذلك فإنهم ينصحون بتناول كمية مناسبة من المكسرات بحدود
قبضة اليد (مقدار 50 جرام) يومياً لما له من تأثير جيد على الصحة ، وهذه
الكمية من المكسرات سوف يكون لها تأثير على الحد من الجوع ، وهذا التأثير
المباشر للمكسرات على الحد من الجوع قد يكون أحد الأسباب المؤثرة على إنقاص
الوزن ، ولكن يجب أن تكون المكسرات بكميات مناسبة دون إسراف ، لأن الإسراف
قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.
الأحد أغسطس 14, 2011 1:50 am
